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201908-08

上海博迅研究不同熱處理荷葉的影響！ （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司為探討體外模擬胃腸消化對(duì)不同熱處理荷葉中酚類(lèi)物質(zhì)釋放及抗氧化活性的影響，采用真空微波、濕熱蒸汽和煮沸3種熱...
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201908-07

上海博迅研究綠茶糯米酒工藝 （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司以綠茶和糯米作為主要原料, 探究綠茶糯米酒加工的最佳工藝, 擬開(kāi)發(fā)一款兼具綠茶和糯米酒風(fēng)味, 又具有保健功效的低...
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201908-06

上海博迅對(duì)熱帶睡蓮營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行對(duì)比！ （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司以熱帶睡蓮為研究對(duì)象，分別對(duì)其花瓣和莖的含水量、灰分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性糖、維生素C、氨基酸種類(lèi)和含量...
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201908-05

上海博迅研究紅棗發(fā)酵米乳工藝 （1）上海博迅探討紅棗發(fā)酵米乳的最佳工藝條件及其礎(chǔ)配方，開(kāi)發(fā)大米深加工產(chǎn)品。以酸度和感官評(píng)分為指標(biāo)，采用單因素試驗(yàn)研究脫脂乳粉添加量、棗汁量、...
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201908-05

上海博迅淺析除膻菌株的功能性分析 （1）將4株具有除膻效果的霉菌進(jìn)行功能性分析、包括脂肪酶活力測(cè)定試驗(yàn)、生長(zhǎng)曲線的測(cè)定、產(chǎn)H2S和產(chǎn)生物胺測(cè)定試驗(yàn)、抑菌試驗(yàn)、耐鹽性和耐亞硝酸鹽性試驗(yàn)...
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201908-01

上海博迅研究油腐乳的發(fā)酵過(guò)程 （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司采用不同毛霉發(fā)酵油腐乳，對(duì)其發(fā)酵過(guò)程中的蛋白酶活、成熟度、微觀結(jié)構(gòu)、流變和感官性質(zhì)進(jìn)行分析，探究不同毛霉...
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201907-31

上海博迅研究葡萄酒釀酒酵母的分離 （1）本章通過(guò)WL培養(yǎng)基上菌落形態(tài)特征分離出釀酒酵母菌株，觀察顯微形態(tài)特征初步確定為釀酒酵母后進(jìn)行分子鑒定得到2031株GWSC菌株。 ...
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201907-29

上海博訊研究真空冷凍干燥佛手瓜的工藝 （1）通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化研究了一種佛手瓜真空冷凍干燥的方法。...